Nina Métayer
Délicatisserie
Services PRO
Le Petit Club
Press & media
Français

Recipes

Name: Tarte aux fraises de Nina Métayer
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 65 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Streusel noisette :; 130g de beurre; 120g de farine T150; 120g de Cassonade; 70g de poudre de noisette; 65g de noisettes; 2g de fleur de sel; 55g de chocolat lait; Chantilly :; 250g de crème liquide; 45g de Mascarpone; 50g de crème épaisse; 15g de Vergeoise brune; 1 citron vert; Assemblage et finition :; 250g de fraises; 20g de sucre cassonade; 1 citron vert; Quelques fraises des bois (optionnel); 5 brins de petites feuilles de mélisse