Recette de tarte aux figues
Une tarte parfaite pour sublimer les saveurs de la figue française, ce petit fruit savoureux et délicat que j’affectionne dès la fin de l’été comme en automne.
Dans cette recette, si les feuilles de figuier fraîches apportent des notes subtiles entre coco grillé et figue à la chantilly, cet ingrédient n’est pas indispensable et votre tarte sera très bonne avec une crème classique !
| Pour | Préparation | Repos | Cuisson |
| 6 personnes | 2h | 2h + 24h | 35mn |
L’astuce de Nina
Concernant la pâte sucrée, vous pouvez la préparer 2 jours à l’avance et laisser reposer une première fois au réfrigérateur une nuit, les 2 heures indiquées à cette étape dans la recette sont « au moins ».
Ingrédients
Pâte sucrée
- 85 g de beurre
- 50 g de sucre glace
- 10 g de poudre d’amandes blanches
- 1 pincée de sel fin
- 150 g de farine T55 traditionnelle
- 1 petit œuf entier
- QS de beurre pour le cercle
Recette
Matériel et organisation
En plus du matériel habituel de pâtisserie, vous aurez besoin d’une spatule coudée, d’un cercle de 24 cm de diamètre, d’un chinois, et d’une poche pâtissière.
Accès réservé au Petit Club :
Ou connectez-vous ci-dessous !
