Recette de pancakes

Name: Tarte aux fraises de Nina Métayer
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 65 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Streusel noisette :; 130g de beurre; 120g de farine T150; 120g de Cassonade; 70g de poudre de noisette; 65g de noisettes; 2g de fleur de sel; 55g de chocolat lait; Chantilly :; 250g de crème liquide; 45g de Mascarpone; 50g de crème épaisse; 15g de Vergeoise brune; 1 citron vert; Assemblage et finition :; 250g de fraises; 20g de sucre cassonade; 1 citron vert; Quelques fraises des bois (optionnel); 5 brins de petites feuilles de mélisse

Recettes

Cette recette fait partie du chapitre « De bonheur (bonne heure), de bonne humeur » de notre nouveau livre « Des gâteaux en famille » ! À la maison, chacun déguste les pancakes selon ses envies : tout simplement au beurre comme avec de la confiture, de la pâte à tartiner, du sirop de Liège ou du sirop d’érable.

Pour	Préparation	Cuisson
12 pancakes	20 mn	4 mn par pancake

L’astuce de Nina

Vous pouvez préparer, comme j’aime le faire en famille, une plus grande quantité de pancakes afin de les congeler une fois cuits pour pouvoir les réchauffer simplement au grille-pain.