Tarte fine aux abricots et crème d’amandes
Une recette estivale, facile à préparer avec son feuilletage « express », pour profiter de la belle saison des abricots.
| Pour | Préparation | Repos | Cuisson |
| 6 p | 30mn | 1h | 45mn |
L’astuce de Nina
Pour le feuilletage comme pour la crème d’amandes, choisissez toujours un beurre de qualité ! Pour ma part, toujours celui de ma région : Charentes-Poitou AOP !
Ingrédients
Feuilletage express
- 200g de farine T55
- 240g de beurre
- 15g de sucre cassonade
- 6 pincées de sel
- 6 cuillères à soupe d’eau
Recette
Organisation, étapes de fabrication
En plus du matériel de pâtisserie habituel, vous aurez besoin d’une poche à douille. Commencer par le feuilletage qui a besoin d’un temps de repos (1h). Pour la réalisation de la crème d’amandes, il est préférable de sortir le beurre du réfrigérateur 1h à 2h avant la réalisation de la recette.Accès réservé au Petit Club :
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