Les meringues d’Halloween
Une recette assez simple pour s’amuser en famille et s’exercer à la poche à douille. Les petits monstres, comme les grands, vont adorer décorer leurs gâteaux ou la table du goûter avec ces petites citrouilles et fantômes !
| Pour environ | Préparation | Repos | Cuisson |
| 15 fantômes et 15 citrouilles | 45mn | 2h |
Matériel
En plus du matériel de pâtisserie habituel, vous aurez besoin d’une poche pâtissière, d’une douille cannelée et d’une douille unie de 7.
Ingrédients
Petites meringues
- 150g de blancs d’oeuf
- 150g de sucre semoule
- 150g de sucre glace
Recette
La meringue
- Tamiser le sucre glace pour éliminer les éventuels grumeaux.
- Monter les blancs en neige : à la main au fouet ; ou dans un batteur avec le fouet à une vitesse moyenne afin d’avoir de fines bulles qui vont être très solides. Mon conseil : commencer à fouetter les blancs à la main pour mieux « accrocher » les blancs, puis continuer au batteur.
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