Recette de moelleux de Noël

Name: Tarte aux fraises de Nina Métayer
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 65 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Streusel noisette :; 130g de beurre; 120g de farine T150; 120g de Cassonade; 70g de poudre de noisette; 65g de noisettes; 2g de fleur de sel; 55g de chocolat lait; Chantilly :; 250g de crème liquide; 45g de Mascarpone; 50g de crème épaisse; 15g de Vergeoise brune; 1 citron vert; Assemblage et finition :; 250g de fraises; 20g de sucre cassonade; 1 citron vert; Quelques fraises des bois (optionnel); 5 brins de petites feuilles de mélisse

Recettes

Paco et ses amis, les héros des contes de l’Avent de la fondation Apprentis d’Auteuil, passent Noël en Alsace ! Cela m’a donné envie de préparer des moelleux de Noël.

Pour	Préparation	Repos	Cuisson
10 moelleux	1h	2h	30mn

Le mot de Nina

Si vous souhaitez également soutenir la belle fondation Apprentis d’Auteuil dont je suis la marraine, découvrez leur calendrier de l’avent qui vous promet chaque jour une belle histoire à partager en famille : ici.

Recette-Moelleux-de-Noël-Nina-Metayer-Apprentis-d-Auteuil

Ingrédients

Appareil à financier (moelleux)

195 g de beurre AOP Charentes-Poitou
155 g de sucre glace
125 g de poudre d’amande blanche
135 g de farine T 55
190 g de miel
10 blancs d’œuf
½ sachet de levure
2 cuillères à café de mélange d’épices de Noël ou de 4 épices
1 cuillère à café de cannelle
1 pincée de noix de muscade

Recette

Matériel et organisation

Pour cette recette, vous aurez besoin de moules à palet en silicone pour l’insert de compote de vin chaud et de petits moules en silicone de type à muffin. Préparer d’abord le vin chaud qui doit infuser au moins pendant 2h, puis les inserts de compotée de poires au vin chaud qui devront prendre au congélateur.

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