Recette de feuilletés au fromage et à la béchamel
Assez facile à réaliser avec des enfants, cette recette est parfaite pour préparer un bon repas et se régaler en famille. Vous pouvez servir les feuilletés avec une salade verte ou de saison.
| Pour | Préparation | Repos | Cuisson |
| 8 pièces | 2h | 1h30 | 20mn |
Ingrédients
Feuilletage « minute »
- 200 g de farine T45
- 240 g de beurre
- 15 g de sucre
- 9 cl d’eau
- 3 pincées de sel
Recette
Organisation, étapes
Commencer par le feuilletage minute qui va reposer au congélateur entre chaque tour. Cuisiner ensuite les champignons si vous choisissez cette garniture. Préparer la sauce béchamel, c’est plus simple de monter les feuilletés si elle a refroidi.
Réaliser la pâte feuilletée « minute »
- Mélanger la farine, le beurre froid en morceaux, le sucre et le sel.
- Ajouter l’eau et réaliser une pâte homogène, sans trop mélanger, en veillant à laisser de petits morceaux de beurre.
- Laisser reposer au congélateur pendant 15 minutes, puis étaler la pâte en un rectangle et la plier en trois pour obtenir trois couches successives : cela constitue un tour simple.
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