Notre Dame de Paris, galette des rois 2020

revue presse et médias

Notre Dame de Paris, 3D, patrimoine et pâtisserie

Galette des rois 2020

Je suis très touchée par le succès de ma « Galette des rois 2020 » réalisée en collaboration avec The French Bastards qui représentent la nouvelle génération de boulangers à Paris !

Pour cette création pensée comme un hommage à la rosace de la cathédrale Notre Dame de Paris, j’ai utilisé le potentiel de mon imprimante 3D pour concevoir l’empreinte de quelques moules en silicone que j’ai moi-même réalisés pour cette très petite série.

Un grand merci à tous les médias pour avoir fait le buzz et pour avoir porté ma première création des années 2020 au top !

L’ingrédient phare, essentiel pour la qualité et le goût du feuilletage, de ma galette Notre Dame est le beurre AOP Charentes-Poitou,  l’appellation d’ origine de ma région natale que j’utilise aussi bien pour ma pâtisserie professionnelle qu’à la maison. Voir la recette sur aop-beurre-charentes-poitou.fr

Nina métayer

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Nina, lance un grand challenge aux passionnés et aux professionnels de la pâtisserie : réaliser une de ses recettes fétiches, LA PAVLOVA !

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